食品安全和飲水衛(wèi)生

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疫情防控期間，為保障廣大師生的身體健康和生命安全，在學(xué)校黨委的正確領(lǐng)導(dǎo)下，后勤保障處重視疫情期間的食品安全管理和穩(wěn)物價(jià)工作。

一、加強(qiáng)學(xué)校后勤防疫工作組織領(lǐng)導(dǎo)。

學(xué)校迅速組建后勤保障工作組，其主要職責(zé)是：

1.做好防疫物資保障工作，組織落實(shí)防疫物資采購、儲(chǔ)備和防控設(shè)施安裝，維護(hù)好公共區(qū)域洗手設(shè)施及洗手液（香皂）、消毒用品使用，保障復(fù)課后防控工作的正常開展；

2.規(guī)范就餐管理，利用陽光食堂平臺(tái)進(jìn)一步規(guī)范食品采購程序，加強(qiáng)入校食品檢查力度，堅(jiān)決做到“人物同防”；嚴(yán)控食品加工售賣環(huán)節(jié)，制定教職工分時(shí)就餐和學(xué)生錯(cuò)峰就餐時(shí)間安排表，落實(shí)一人一餐具、一用一消毒及單桌單向就餐制度；

3.對食堂、超市等分包單位工作人員開展防疫培訓(xùn)，并對所有外包服務(wù)單位人員進(jìn)行健康情況摸排和信息統(tǒng)計(jì)，嚴(yán)格執(zhí)行“日報(bào)告”和“零報(bào)告”制度，落實(shí)晨午檢健康情況檢測登記制度；

4.校內(nèi)酒店管理專業(yè)實(shí)訓(xùn)基地（啟航賓館）作為疫情隔離觀察居住區(qū)，根據(jù)隔離要求，進(jìn)行必要的防疫物資配備和場所改造，每日進(jìn)行不少于兩次消毒，確保用水用電和衛(wèi)生要求；

5.做好校內(nèi)配電設(shè)施、供水設(shè)備和線路等維護(hù)保養(yǎng)工作，實(shí)行水電保障24小時(shí)值班，及時(shí)排除故障確保各項(xiàng)工作正常進(jìn)行。

針對學(xué)校后勤保障工作點(diǎn)多面廣、人員接觸密集、從業(yè)人員集中等特點(diǎn)，做到后勤保障工作人員、物資、食堂、賓館、水廠、商業(yè)服務(wù)網(wǎng)點(diǎn)等重點(diǎn)部位和重點(diǎn)環(huán)節(jié)防疫監(jiān)管。迅速建立和細(xì)化《疫情防控應(yīng)急工作預(yù)案》，將疫情防控放在當(dāng)前學(xué)校后勤保障工作的首位，保障在校師生和后勤工作人員的身體健康和生命安全。
二、加強(qiáng)學(xué)校食堂伙食管理。

切實(shí)抓好疫情防控期間學(xué)校食堂伙食管理工作，確保不因市場價(jià)格而影響學(xué)生的食品營養(yǎng)。加大對“住校生”和經(jīng)濟(jì)困難家庭學(xué)生的關(guān)愛。學(xué)校通過學(xué)校補(bǔ)貼等方式保證在校師生主副食品供應(yīng)與配餐營養(yǎng)的同時(shí)，每周開展一次免費(fèi)就餐活動(dòng)。學(xué)校對各食堂的物資采購、伙食質(zhì)量、食品衛(wèi)生安全、價(jià)格等方面工作情況進(jìn)行全方位監(jiān)管，并對發(fā)現(xiàn)的問題及時(shí)依法依規(guī)嚴(yán)肅查處，學(xué)校在疫情防控初期及時(shí)查處了一起私自調(diào)價(jià)的事件，并追究當(dāng)事人和責(zé)任人的責(zé)任。

三、加強(qiáng)學(xué)校食品安全管理。

1.把好從業(yè)人員健康關(guān)，所有從業(yè)人員須持健康證上崗，做好人員晨、午檢工作，每兩周對食堂等重點(diǎn)工作人員進(jìn)行一次核酸檢測，疫情期間每天組織核酸檢測，并在開學(xué)前就做好疫情及食品安全培訓(xùn)工作。

2.保證庫存食材充足的前提下，嚴(yán)把食品安全質(zhì)量關(guān)。做到食品及原料等有驗(yàn)貨記錄、進(jìn)貨臺(tái)賬，庫存食品均在有效期內(nèi)。原料貯存符合管理要求，每頓餐作留樣，疫情期間建議食堂不購買、加工進(jìn)口冷凍食品。

3.加強(qiáng)各個(gè)食堂消毒、通風(fēng)工作。各食堂指定專人每天三次對前廳、后廚等場所進(jìn)行消毒，定時(shí)開窗通風(fēng)。對廚房餐具、飲具、設(shè)備每餐進(jìn)行消毒并作好記錄。

????4.組織學(xué)生工作志愿者進(jìn)行自我管理。對疫情期間的學(xué)生用餐是出入食堂、一米線排隊(duì)和單人單桌單向就餐等進(jìn)行規(guī)范管理，提倡打包，減少堂食，確保學(xué)生在餐廳用餐期間不會(huì)出現(xiàn)交叉感染。

四、加強(qiáng)飲水安全管理。

學(xué)校每個(gè)餐廳和水廠全部使用一次用水，并定期進(jìn)行水質(zhì)檢測。學(xué)校每學(xué)期對二次用水水箱進(jìn)行清洗和消毒工作；學(xué)生宿舍飲用水經(jīng)過二次過濾后并經(jīng)燒開后使用；學(xué)校水廠嚴(yán)格按照純凈水生產(chǎn)規(guī)范要求執(zhí)行，水廠每日消毒、通風(fēng)，不定期接受學(xué)校和市場監(jiān)管局的監(jiān)督檢查；學(xué)校定期對教室和辦公室的飲水機(jī)進(jìn)行專業(yè)消毒，確保在校師生的飲水安全。

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后勤保障處 ?

2022年3月21日