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- 時(shí)間：2020-07-03
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為加強(qiáng)校企深度合作，提升學(xué)生實(shí)踐操作水平。7月2日下午，我校現(xiàn)代服務(wù)系開(kāi)展行業(yè)大師進(jìn)校園活動(dòng)，邀請(qǐng)校企合作烹飪與營(yíng)養(yǎng)學(xué)院高級(jí)顧問(wèn)、中國(guó)烹飪大師陳權(quán)走進(jìn)校園、走進(jìn)課堂，為我校中餐專業(yè)200多名同學(xué)上了一堂高水平的實(shí)踐課。
學(xué)校教學(xué)科研處處長(zhǎng)耿珺杰蒞臨現(xiàn)場(chǎng)，現(xiàn)代服務(wù)系主任徐海麗，副主任程寶，烹飪專業(yè)教研室主任李春林，烹飪專業(yè)骨干教師姜燕和青年優(yōu)秀教師李輝參加了本次活動(dòng)。
陳權(quán)從事烹飪行業(yè)三十二年，國(guó)家高級(jí)技師、中國(guó)注冊(cè)烹飪大師、世界廚師聯(lián)合會(huì)頒發(fā)的國(guó)際B級(jí)評(píng)委資格證書、國(guó)家職業(yè)技能高級(jí)鑒定員、全國(guó)餐飲業(yè)競(jìng)賽注冊(cè)裁判員資格證書、全國(guó)餐飲業(yè)評(píng)委一級(jí)資格證書、世界烹飪聯(lián)合會(huì)名廚委委員、世界烹飪聯(lián)合會(huì)青年名廚俱樂(lè)部副秘書長(zhǎng)、世界中餐交流協(xié)會(huì)常務(wù)副理事長(zhǎng)、江蘇省烹飪協(xié)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)、江蘇省名廚專業(yè)委員會(huì)第一屆委員、中華金廚獎(jiǎng)。曾多次接待了習(xí)近平、李克強(qiáng)、張德江、溫家寶、宋平、姬鵬飛、吳官正、李鵬、喬石、李瑞環(huán)、賈慶林、董建華等黨和國(guó)家領(lǐng)導(dǎo)人。今天演示的金箔紅燒肉就多次獲得國(guó)家領(lǐng)導(dǎo)人贊譽(yù)，為連云港市烹飪行業(yè)在省內(nèi)乃至全國(guó)享有一定的知名度和美譽(yù)度做出了突出的貢獻(xiàn)。
活動(dòng)過(guò)程中，陳權(quán)和他的助手演示了三道金牌菜肴:金箔松露紅燒肉、蔥姜生焗蠔仔和羅勒松香蝦球，至始至終都是親自操作，工作態(tài)度非常敬業(yè)、認(rèn)真。同學(xué)們學(xué)習(xí)的熱情高漲，紛紛拿出筆和本，認(rèn)真記錄自己的收獲。在與大師們的互動(dòng)交流中，同學(xué)們進(jìn)一步意識(shí)到高素質(zhì)的職業(yè)素養(yǎng)和扎實(shí)的技能本領(lǐng)對(duì)自己今后實(shí)習(xí)、工作的重要性。
行業(yè)大師進(jìn)校園、進(jìn)課堂，這是我校進(jìn)一步深化校企協(xié)同育人的有效途徑，企業(yè)行業(yè)大師們走進(jìn)課堂，孩子們近距離地向大師們學(xué)習(xí)和請(qǐng)教，老師們也汲取了專業(yè)技能經(jīng)驗(yàn)。我校將不忘共建企業(yè)學(xué)院的初心，為同學(xué)們技能學(xué)習(xí)搭建更高、更寬的平臺(tái)，不斷提升學(xué)校職業(yè)教育的育人質(zhì)量。
