3月6日下午，現(xiàn)代服務(wù)系迎來了烹飪與營養(yǎng)學(xué)院第十九期大師進(jìn)校園活動(dòng)。此次活動(dòng)特邀烹飪大師、狀元樓行政總廚吳召亞、秦西婷、李維凱三位大師給現(xiàn)代服務(wù)系21烹飪高職班、22烹飪高職班的同學(xué)帶來了三道經(jīng)典淮揚(yáng)名菜揚(yáng)州獅子頭、軟兜長魚、平橋豆腐羹。

吳大師給同學(xué)們講解了三道淮揚(yáng)名菜典故、歷史文化，并對(duì)菜肴的操作要領(lǐng)和燒制火候等做了重點(diǎn)講解。

活動(dòng)過程中，同學(xué)們情緒飽滿，認(rèn)真地觀看、記錄并虛心向吳大師請(qǐng)教操作關(guān)鍵等問題，吳大師非常耐心地對(duì)同學(xué)們的問題一一解答。

在最后的品嘗環(huán)節(jié)同學(xué)們對(duì)三道菜贊不絕口，紛紛表示參加這樣的活動(dòng)讓自己收獲頗豐，并表示即將到來的專業(yè)實(shí)踐周一定會(huì)努力練習(xí)做好這三道菜，不難看出同學(xué)們滿滿的求知欲望。

通過此次烹飪大師進(jìn)校園活動(dòng)，開拓了烹飪專業(yè)學(xué)生們的視野，通過觀看大師們的操作，聆聽大師們的經(jīng)驗(yàn)，為自身的廚師之路打下堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)，也為未來的中餐發(fā)展之路添磚加瓦。

“大師進(jìn)校園”是我系傳統(tǒng)且長期舉行的活動(dòng)之一，為深化產(chǎn)教融合、擴(kuò)大學(xué)生的視野提供了專業(yè)發(fā)展的新路徑。本學(xué)期，現(xiàn)代服務(wù)系將繼續(xù)與產(chǎn)業(yè)學(xué)院深度合作，繼續(xù)整合企業(yè)資源，推進(jìn)“學(xué)生——學(xué)徒——準(zhǔn)員工——員工”四位一體的人才培養(yǎng)路徑，開展校企協(xié)同育人機(jī)制，實(shí)現(xiàn)學(xué)校與企業(yè)的“無縫銜接”，不斷提升烹飪專業(yè)人才培養(yǎng)質(zhì)量。