9月6日，后勤服務(wù)公司對(duì)學(xué)生食堂采取突擊檢查，檢查組人員深入到食堂后廚操作間、餐具清洗間、材料存儲(chǔ)間，逐項(xiàng)查看食堂衛(wèi)生管理、餐具消毒、食品留樣、菜品價(jià)格、調(diào)味料存放、生熟食品分類(lèi)、消防及生產(chǎn)安全等項(xiàng)目。尤其對(duì)食堂的留樣間和菜品質(zhì)量進(jìn)行了重點(diǎn)檢查，檢查人員按食堂當(dāng)天菜譜記載情況，對(duì)留樣逐一對(duì)照檢查。

檢查中，發(fā)現(xiàn)我校食堂留樣制度符合規(guī)范。食堂負(fù)責(zé)人表示我校食堂根據(jù)國(guó)家的《產(chǎn)品質(zhì)量法》、《食品衛(wèi)生法》和《食品衛(wèi)生規(guī)范》的相關(guān)法規(guī)、為保證食品衛(wèi)生安全，預(yù)防食物中毒事故的發(fā)生，嚴(yán)格執(zhí)行食品留樣制度。食堂要求廚師在菜品的質(zhì)量和品種上下功。通過(guò)此次檢查也發(fā)現(xiàn)了不足，對(duì)于食堂攝像頭的安裝需要積極改進(jìn)，將學(xué)校食堂的操作間、洗消間等關(guān)鍵部位“透化”，隨時(shí)了解食堂內(nèi)的衛(wèi)生保潔情況，完善明廚亮灶工程。

新學(xué)期，后勤服務(wù)公司將不斷通過(guò)定期檢查和突擊檢查，食堂自覺(jué)形成良好的食品安全責(zé)任意識(shí)，細(xì)化管理，讓廣大師生放心。

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