為深入學(xué)習(xí)貫徹習(xí)近平總書記關(guān)于職業(yè)教育的重要指示精神和全國職業(yè)教育大會精神，大力宣傳勞模精神、勞動精神、工匠精神，弘揚(yáng)勞動光榮、技能寶貴、創(chuàng)造偉大的時(shí)代風(fēng)尚。以“為了每一個學(xué)生的終身發(fā)展”核心理念為指導(dǎo)，讓中小學(xué)生“走進(jìn)一所職校、體驗(yàn)一個項(xiàng)目、了解一門職業(yè)、感受一種文化”培養(yǎng)職業(yè)興趣和職業(yè)意識，展示職業(yè)教育改革與發(fā)展成果，增強(qiáng)職業(yè)教育社會影響力和吸引力。
5月10日，市旅游服務(wù)類教學(xué)創(chuàng)新團(tuán)隊(duì)和江蘇省中小學(xué)網(wǎng)絡(luò)名師工作室在我校開展了一場以“樂享職業(yè)體驗(yàn)，共筑青春遠(yuǎn)航”為主題的職業(yè)體驗(yàn)活動。
上午活動由工作室成員喬靜老師的“規(guī)劃人生，筑夢遠(yuǎn)航職業(yè)生涯規(guī)劃”講座開始。在講座中，喬老師提出職業(yè)生涯規(guī)劃就是一個人有計(jì)劃有掌握的自我實(shí)現(xiàn)的過程，向同學(xué)們分享了職業(yè)生涯成熟度指標(biāo)，幫助同學(xué)們評估自己的職業(yè)生涯規(guī)劃。隨后，喬老師從規(guī)劃意識、互動、適應(yīng)能力和決策能力四個方面向同學(xué)們解讀旅游管理專業(yè)高職生需要提升哪些能力。
之后，喬老師邀請職業(yè)生涯高職組比賽獲獎選手朱晉儀同學(xué)分享她的“金牌導(dǎo)游職業(yè)生涯規(guī)劃”，通過朱晉儀的筑夢之旅，讓同學(xué)看到職業(yè)教育同樣可以出人才，同樣可以在旅游行業(yè)發(fā)展的大潮中找到自己的一席之地，讓榜樣的力量激勵同學(xué)們通過不斷的成長與努力，創(chuàng)造精彩的人生。根據(jù)測評結(jié)果及喬老師的講述，受到榜樣激勵，同學(xué)們在講座后，也紛紛制定了自己的職業(yè)生涯規(guī)劃書。
下午公開課分為兩個場地，范瑩瑩老師的《舌尖的美味——蛋撻的制作》在烹飪實(shí)訓(xùn)基地，西餐實(shí)訓(xùn)室展開?；顒蝇F(xiàn)場范老師對蛋撻制作使用的工具、選擇的材料、不同烘焙方式及時(shí)間掌握等方面進(jìn)行講解，并且示范了蛋撻制作流程。之后在范老師和西餐專業(yè)學(xué)生的幫助下，同學(xué)們紛紛動起手來，化身為小小西點(diǎn)師。分離蛋清蛋黃，按比例放入牛奶、糖粉、蛋液，制作蛋撻液，認(rèn)真將蛋撻液倒入蛋撻皮，放上烤盤，進(jìn)入烤箱，擰下按鈕，耐心等待美味蛋撻的出爐。隨著“?！钡囊宦曧懫?，伴隨著甜香的蛋撻味，蛋撻出爐。同學(xué)們紛紛品嘗起親手制作的美味，贊不絕口的同時(shí)，還不忘記打包剩余的作品，帶回家給父母。同學(xué)們臉上洋溢著幸福滿足的笑容，通過一個小時(shí)的體驗(yàn)，即增強(qiáng)動手能力，也體會到了勞動的快樂。
蘇春霞老師的——《咖味飄香——手沖咖啡的制作》在西餐廳實(shí)訓(xùn)室開展?；顒蝇F(xiàn)場蘇老師首先教會小小咖啡師們帶好圍裙，接下來坐下靜靜聽蘇老師講解咖啡的故事，追述咖啡起源和咖啡文化，同學(xué)們的目光完全被吸引住啦。成為咖啡師的第一步，當(dāng)然是認(rèn)識并了解咖啡豆啦，同學(xué)們近距離觀察咖啡豆，先聞咖啡豆獨(dú)特的氣味，再摸一摸，看一看，對咖啡有進(jìn)一步的了解。第二個環(huán)節(jié)是由江小姐咖啡企業(yè)導(dǎo)師劉墨軒老師向同學(xué)們展示手沖咖啡和意式咖啡制作過程。認(rèn)識咖啡的沖泡工具、咖啡機(jī)的結(jié)構(gòu)和使用方法、咖啡豆研磨方式、手沖咖啡注水的方式感受咖啡的味道。接著，同學(xué)們也開始動起手來，在兩位老師及校園咖啡工作室成員的幫助下，親手制作一杯屬于自己的意式濃縮咖啡。他們認(rèn)真研磨咖啡豆，用不同溫度的水萃取咖啡。通過手沖咖啡的制作及品嘗，同學(xué)們了解了好的咖啡考究浸濕、悶蒸、滴濾及萃取的技術(shù)，不同溫度的熱水，沖泡方式的先后步驟，出來的咖啡味道略有不同。最后同學(xué)們在老師和校園咖啡工作室成員幫助下完成了咖啡制作，品嘗了自己制作的咖啡。帶好自己制作的咖啡，和咖啡工作室成員親手制作的小禮物，同學(xué)們開心地留下了大合照，完成了本次職業(yè)體驗(yàn)活動。
通過體驗(yàn)咖啡豆和蛋撻液經(jīng)過一道道工序，最后蛻變?yōu)橐槐枷憧Х群鸵粋€個香濃的蛋撻，正如我們成長意義，只有通過不斷打磨和沖刷，才能成為更好的自己。
此次活動為同學(xué)們搭建了職業(yè)體驗(yàn)和生涯教育相統(tǒng)一的平臺，加深對自我、生活、職業(yè)和社會的理解，也在充滿機(jī)遇和挑戰(zhàn)的社會中，為自己未來的職業(yè)發(fā)展做好準(zhǔn)備，從樂享職業(yè)體驗(yàn)，向青春遠(yuǎn)航。